自制抹茶泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将酥皮用的面粉、常温软化的黄油、细砂糖放在一个容器

• 步骤 2：

  

  将黄油揉搓至一个面粉里，揉成一个面团，整理成3CM左右的圆柱型，用保鲜膜包裹后，放冰箱冷冻三十分钟 备用

• 步骤 3：

  

  黄油切小块放在微波炉盘中 加入水 放微波炉中高火加热至黄油融化是沸腾

• 步骤 4：

  

  加面粉并搅拌均匀 放微波炉中小火加热至能成团黏糊状

• 步骤 5：

  

  鸡蛋液打入面团中搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  将泡芙糊装入裱花袋中 在垫了油脂的烤盘上挤出约3cm置景的泡芙面糊 约16个

• 步骤 7：

  

  放置烤箱中20分钟左右 表面酥皮金黄即可结束后 取出放在晾架上晾晒

• 步骤 8：

  

  自制抹茶：蛋黄加入细砂糖、玉米淀粉、抹茶粉，并加入牛奶均匀搅拌开小火加热

• 步骤 9：

  

  加热后晾晒 再放置冰箱冷冻30分钟冷藏备用

• 步骤 10：

  

  将泡芙从中间切开成两半 挤入抹茶酱 最后在酥皮表面筛上糖粉装饰即可