这个配方做出来的蛋挞真的很好吃,爱吃蛋挞的小伙伴绝对要试试哈。
糖的量可以不用减,出糖斑需要这么多的糖,如果只是单纯做布丁的话,那是要减糖,不然有点儿甜,可以减10-20克左右。
这个量适合12个大蛋挞皮,我用了17个小的,还有4个布丁。
材料:
牛奶140克,糖35克,鸡蛋2个或者蛋黄4个,炼乳或者细砂糖15克,淡奶油120克
做法:
1、准备好所有材料,蛋挞皮要提前拿出来解冻哦,烤箱200度预热。
2、把牛奶、鸡蛋、糖和淡奶油搅和均匀,过筛两遍,这样会更细腻。
3、倒在蛋挞皮里面,九分满,放进烤箱中层,200度25分钟就会出来很好看的糖斑啦。
4、多余的蛋挞液可以做成布丁,据说比蛋挞好吃多了,我都没有抢到[失望R],把剩余的蛋挞液倒在纸杯里,200度35分钟,托盘里面可以放点儿水,也很好吃哦@长帝