芋泥蛋黄酥！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头蒸好，加白糖下去搅拌成泥。

• 步骤 2：

  

  有些芋头水分比较大，就需要不粘锅里面加少许黄油下去炒，成团比较好成型！

• 步骤 3：

  

  蛋黄提早加白酒跟少量玉米油淹渍，3小时以上。上烤箱150度15分钟，注意后面几分钟看蛋黄状态。我喜欢吃蛋黄里面有一点硬度的，所以烤的时间不能太久。

• 步骤 4：

  

  芋泥成20克小团，还剩一点点自制的豆沙就一起用了

• 步骤 5：

  

  芋泥包上蛋黄备用

• 步骤 6：

  

  我的蛋黄跟馅料有点多，所以把酥皮沿着边稍微擀大一点比较好包。现成的酥皮一定要解冻

• 步骤 7：

  

  把蛋黄玉米馅料包起来

• 步骤 8：

  

  包好的蛋黄酥，刷上蛋黄，擀面杖沾点水，沾点芝麻用上去！烤箱预热180度，40分钟

• 步骤 9：

  

  做的量20颗，烤时间自己要掌握一下

• 步骤 10：

  

  美味芋泥蛋黄酥出炉了！