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步骤 1:
将粉丝用粉丝泡软备用。
步骤 2:
将虾洗净,然后一个个延虾背开刀处理好,将虾线取出。
步骤 3:
将泡好的粉丝用剪刀剪断些铺在盘子里,然后将处理好的虾铺在粉丝上面。
步骤 4:
制作蒜蓉酱:将蒜头剁成粒状,然后将杭椒切碎备用。起锅热油,将蒜粒倒入三分之二到锅中用小火不断翻炒,炒出香味将生抽、耗油、盐巴、白糖、胡椒粉、料酒按照自己口味加入锅中,在煮几下,加点水进去稍微住下,放入杭椒再翻炒下,倒入装有另外三分之一的蒜粒碗里,然后用筷子搅拌均匀即可。
步骤 5:
将制作好的蒜蓉,均匀的铺在虾背上。
步骤 6:
起锅热水,放入锅中隔水蒸个八分钟。蒸好后,洒些葱花在上面,起锅热油,用热油淋在葱花上即可,一道美味口可的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。
要将虾线去除。
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