滑蛋虾仁饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段

• 步骤 2：

  

  将10只大明虾去虾头去虾壳 将虾壳与虾头留下备用，一会用来熬汤。

• 步骤 3：

  

  将适量的清酒、盐、白胡椒粉、生粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入适量的水煨煮。

• 步骤 5：

  

  将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。

• 步骤 6：

  

  米饭，葱花

• 步骤 7：

  

  油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，

• 步骤 8：

  

  加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒

• 步骤 9：

  

  然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。

• 步骤 10：

  

  将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  将适量的淀粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，最后淋上芝麻油。

• 步骤 13：

  

  将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。