豆沙蛋月烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  30g转化糖浆+45糖+60g全蛋液用打蛋器打至体积蓬松，颜色发白

• 步骤 2：

  

  倒入200g中粉+25g奶粉+5g吉士粉+2.5g泡打粉+2.5g小苏打+0.5g盐+60g玉米油拌至无干粉

• 步骤 3：

  

  揉成团后盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 4：

  

  面团和馅分别分成12份（皮35g，馅40g）揉圆，取一面团压扁，包入馅，收口捏紧

• 步骤 5：

  

  表面裹上少许玉米淀粉，放入模具中

• 步骤 6：

  

  用模具在表面按压出形状，烤箱上下火，中层，180°，15分钟

• 步骤 7：

  

  豆沙蛋月烧