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步骤 1:
处理干净的虾和姜末。
步骤 2:
锅烧热,少许油煎虾。煎至两面酥脆,煎出虾油。
步骤 3:
放姜末,炒出像螃蟹味的香味
步骤 4:
放点番茄酱上色。
步骤 5:
放生抽,料酒,糖,白胡椒粉,香油,一点清水,烧开后小火焖3分钟左右。
步骤 6:
大火收汁。
步骤 7:
出锅装盘,可以撒点白芝麻。
剪虾的时候火不能太小。煎至虾壳有点酥脆再放后面的调料焖。出虾油后放姜末炒,真的能炒出螃蟹味。反正我觉得有点像。姜不能太少。
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