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步骤 1:
肉馅。
步骤 2:
大葱小葱洋葱。
步骤 3:
大葱,小葱,洋葱,姜切末,胡萝卜擦细丝。大料,花椒,香叶热水泡调料水100克左右。豆瓣酱甜面酱调和备用。
步骤 4:
香芹焯水切末,香菇切末,虾仁切碎。
步骤 5:
炒锅放油,油稍热放点姜末爆锅下香菇胡萝卜洋葱末煸炒,加黄豆酱和甜面酱炒香凉凉备用。
步骤 6:
调料水打馅,调料水分多次加,边加边搅打肉馅,加虾仁末,姜末,放一个鸡蛋,五香粉,十三香,花椒粉,白胡椒粉,姜粉搅匀后放生抽老抽蚝油,然后放炒好的香菇洋葱胡萝卜酱,搅上劲,不够咸可加点盐。大葱,香葱末包之前再搅进去加香油。
步骤 7:
泡打粉混合到面粉里,酵母加一点糖加温水搅匀,和面,、面盆下面架个温水盆可以加快醒发速度,醒发到1.5倍大内部蜂窝状。
步骤 8:
醒发好的面稍揉排气,分割成饺子剂子大小的面剂。
步骤 9:
擀成边上薄中间厚的包子皮。
步骤 10:
放适量的馅。
步骤 11:
包成小包子。
步骤 12:
可爱的小包子。
步骤 13:
篦子刷层油或者用潮湿的屉布,把包好的包子码锅里,稍醒十分钟,凉水下锅大火上汽后蒸8-10分钟。关火后焖五分钟揭锅。
步骤 14:
美味的爱心小笼包就蒸好了。
步骤 15:
米粥酱豆腐小笼包。
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