沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：面粉200克、糖30克、麦芽糖60克、鸡蛋2个（约130克）、红枣4个、西梅干2个、白芝麻适量 调味说明：整体是微甜的，如果介意糖量，可以酌情减少哦~

• 步骤 2：

  

  鸡蛋液倒入面粉中。

• 步骤 3：

  

  用筷子搅拌成絮状后揉成面团。

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌成絮状后揉成面团。

• 步骤 5：

  

  西梅干和红枣切碎。

• 步骤 6：

  

  案板上放点面粉防粘，用擀面杖擀成大薄饼。

• 步骤 7：

  

  分成几个长方形，再切成细条。

• 步骤 8：

  

  空气炸锅，180度6-8分钟。

• 步骤 9：

  

  锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。

• 步骤 10：

  

  锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。

• 步骤 11：

  

  开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  关火，将细条迅速倒入锅中，翻炒让糖均匀的裹上。

• 步骤 14：

  

  模具铺油纸，倒在上面，压紧。

• 步骤 15：

  

  自己做的沙琪玛可太好吃~红枣和西梅完美融入，真的一点不比外面做的差！