杏仁酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切成方块状备用

• 步骤 2：

  

  把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀，用手拌成小碎粒状。

• 步骤 3：

  

  倒入水，用刮板拌成团

• 步骤 4：

  

  包上保鲜膜，放冰箱1小时

• 步骤 5：

  

  撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮

• 步骤 6：

  

  将面团平均折成3等份

• 步骤 7：

  

  面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次

• 步骤 8：

  

  完成3折，再度擀开成千层面皮

• 步骤 9：

  

  把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成16等小长条

• 步骤 10：

  

  刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖

• 步骤 11：

  

  放入提前预热好烤箱，上下火200度，烘烤20分钟（使用的是长帝32K制作）

• 步骤 12：

  

  表面金黄色即可

• 步骤 13：

  

  配上一杯茶，是非常不错的下午茶