改良版东坡肉，省时又省力的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉600克，挑这种肥瘦相间均匀一些的

• 步骤 2：

  

  切成小块，大概有两张麻将牌那么大的块

• 步骤 3：

  

  【五花大绑三连】 ①带皮的这面朝上，棉线放在下面

• 步骤 4：

  

  【五花大绑三连】 ②棉线交叉成十字花

• 步骤 5：

  

  【五花大绑三连】 ③棉线绕到背面系活扣。 还没有看懂的宝宝视频里有慢放，去看一下就好

• 步骤 6：

  

  带皮那面朝下，整齐的排在压力锅里。加入两汤匙黄酒，两汤匙生抽，两汤匙老抽，五块冰糖。调到焖炖压力模式，大概压40分钟，破坏了肉的纤维就会迅速变得非常软烂，节省了接下来的焖煮时间

• 步骤 7：

  

  小香葱三根，切段。再来三片生姜

• 步骤 8：

  

  砂锅底部刷薄薄的油，铺好小葱

• 步骤 9：

  

  【最重要的一步来啦】 带皮的那边朝下，在小砂锅里排好，加入8汤匙黄酒，6汤匙生抽，15块冰糖，盖盖小火焖煮。大概焖15分钟

• 步骤 10：

  

  焖煮大概15分钟的时候翻面，带皮这边朝上，已经可以看见很好看了（接着盖盖焖煮大概10分钟，汁差不多可以收干）

• 步骤 11：

  

  成品图一

• 步骤 12：

  

  成品图二