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家常菜 溜肝尖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 250克
- 洋葱 小半个
- 料酒 1大匙
- 生抽 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 老抽 小半匙
- 陈醋 半勺
- 淀粉 2大匙
- 糖 小半匙
- 白醋 一匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 青红辣椒 2个
家常菜 溜肝尖的做法步骤
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步骤 1：
猪干清洗干净，切成薄片，放入胡椒粉和料酒腌制20分钟
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步骤 2：
葱姜切丝，辣椒切滚刀片，园葱切宽条，放入盘中备用
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步骤 3：
碗中加入淀粉和胡椒粉，用手抓匀，放入锅中汆20秒，捞出过凉备用
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步骤 4：
调制料汁蚝油，糖，生抽，盐味精倒入碗中，搅拌均匀备用
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步骤 5：
起锅烧油，放入葱姜爆锅，再加入青红辣椒继续翻炒，加入猪干快速翻炒，炒至辣椒圆葱断生，出锅即可
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步骤 6：
这样做的溜肝尖，滑嫩脆爽，不腥不柴，家人都爱吃，快去做一做吧
