咖喱蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜先用水泡个十来分钟，再冲洗干净然后切碎，腊肠洗干净也切成小丁备用。

• 步骤 2：

  

  取个碗打入鸡蛋，加一丢丢白糖和适量盐，再再加入10克清水搅拌均匀，然后放锅里煎熟，晾凉后切碎。不粘锅里放一点点食用油，放入腊肠，小火煎至腊肠变透明。

• 步骤 3：

  

  然后倒入米饭，小火快速炒散

• 步骤 4：

  

  这时候就可以放入咖喱，继续翻炒均匀。（咖喱提前用微波炉加热一分钟至融化）

• 步骤 5：

  

  然后放入切碎的韭菜，翻炒片刻

• 步骤 6：

  

  接着放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅前再加入适量盐调味，因为咖喱本身味道浓郁，而且已经带有盐，所以不要再加太多调味料了。

• 步骤 7：

  

  成品图