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步骤 1:
准备好所需要的食材
步骤 2:
黄豆提前浸泡一个晚上
步骤 3:
猪蹄洗净冷水下锅,加入葱段、姜片和料酒煮开,撇去浮沫捞出洗净
步骤 4:
热锅冷油,放入冰糖,炒至融化,放入猪蹄,炒上糖色,加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱,蒜片、八角、桂皮、香叶和干红辣椒,翻炒均匀
步骤 5:
倒入啤酒和适量开水煮开,倒入炖煮锅,再倒入黄豆盖上盖子
步骤 6:
放入蒸烤箱底层的网架或蒸盘上,使用养生炖模式130度蒸制60分钟~ 烹饪结束取出,撒上些许葱花即可开吃,猪蹄软烂,入口即化
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