鸡蛋饼盖煎面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：豆干、洋葱、胡萝卜、麦芹、葱姜蒜并处理好 鸡肉切丝，加入姜片、胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油和淀粉抓拌均匀腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  炒锅预热，油温5成放入蒸面（这个是1人份的小份） 煎至两面金黄酥脆盛出备用

• 步骤 3：

  

  锅内余油放入鸡肉丝炒好盛出备用 放入葱姜蒜炒香 放入豆干略为煎下 放入洋葱和胡萝卜炒软 放入煎好的面和鸡肉丝

• 步骤 4：

  

  放入胡椒粉、放入盐、放入麦芹

• 步骤 5：

  

  翻炒至麦芹断生，盛入到喜欢的盘中

• 步骤 6：

  

  炒锅内放入少量油滑下锅，倒入蛋液，略为定型后转动炒锅使蛋饼成圆型 定型后翻面再定型

• 步骤 7：

  

  蛋饼盖在煎饼上，期间再做个紫菜蛋花汤 这个搭配还不错吧

• 步骤 8：

  

  这就叫盖有乾坤 细面酥脆入味，食材搭配全面且合理 大家做次吧