超级可口松软的奶油小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好面包的材料

• 步骤 2：

  

  用和面机或者厨师机搅拌面团，到达粗膜状态的时候加入黄油继续搅拌至薄膜状态即可

• 步骤 3：

  

  将搅好的面团收紧放入盆中28度发酵至两倍大（冬天温度低放入烤箱发酵）

• 步骤 4：

  

  发好的面团分割出65dg左右的面团揉圆，室温松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  松弛好后将面团上下左右折叠揉圆继续松弛15分钟，主要为了做出来的餐包更加圆润

• 步骤 6：

  

  将面团压扁揉圆放入38度发酵箱发酵至2倍大后再放入180度烤箱烘烤15分钟，表面金黄即可

• 步骤 7：

  

  烤好后准备好奶酪奶油的材料打发至七分发即可，打好后冰箱备用

• 步骤 8：

  

  现在来制作巧克力甘纳许和奶油，首先将甘纳许部分奶油烧沸加入巧克力中混合均匀，再加入打好的奶油即可，比例为甘纳许80g，奶油300g

• 步骤 9：

  

  再来制作抹茶甘纳许和抹茶奶油，首先将白巧融化并加入抹茶粉混合均匀（抹茶粉融于油类物质，这样不会出现抹茶颗粒），再将甘纳许部分奶油烧沸倒入抹茶中混合均匀，最后甘纳许和打好的奶油混合均匀即可，比例为抹茶甘纳许50g，奶油300g

• 步骤 10：

  

  现在来组装，餐包切半（但是不切断），抹上一层草莓酱再挤入香草奶油，抹平，点缀上草莓即可

• 步骤 11：

  

  同样的方法做巧克力和抹茶口味的，草莓酱按个人可替换成其他喜欢的口味果酱

• 步骤 12：

  

  可爱的奶油小餐包做好啦

• 步骤 13：

  

  这个是餐包切面图

• 步骤 14：

  

  成品图，是不是很有圣诞氛围哈哈