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步骤 1:
我们把新鲜的玉米剥成颗粒。清水浸泡半小时。用破壁机打成这种糊状。
步骤 2:
加入少许的水和糯米粉。喜欢吃甜味的,加一点白糖,均匀搅拌。(注意糯米粉和清水都要一点一点的加进去。)
步骤 3:
把它搅拌成这种冰淇淋状。就可以了。
步骤 4:
我们用手抓起一些。放进手心团成一个丸子。
步骤 5:
再用手轻轻的按扁。成一个小饼状。这一定要亲,因为这个玉米糊是比较稀的。
步骤 6:
锅里放入菜籽油。热锅冷油。开最小火。把玉米饼一个一个的做好。油要多一些。饼要少放两个。保持锅里的宽敞。这时候我们不能用餐具来翻动这个小饼,而是轻轻的晃动锅饼,让小饼受热均匀。
步骤 7:
等到一面煎至定型。成金黄酥脆,再用筷子翻个面,继续炸制另一面。
步骤 8:
把两面都炸至金黄酥脆。表皮略微有一点糊状就可以了。
步骤 9:
打炸好的小饼,控油捞出。
步骤 10:
我做这道菜的时候是没有放白糖的。,尽量保持它玉米的原汁原味。金灿灿的,特别的美味。
在我们在玉米的选择上选择嫩一点。糯一点的玉米。在玉米糊的。搅拌过程中不可以心急,一次加入太多的水和糯米粉,正确的做法是一点一点的。加进去。在炸的时候也要小火慢慢炸,用那种似有似无文火烹饪,这个小饼就会非常的美味,不容易糊。要有一点点耐心就能做好这道菜哦。里面可以根据个人的口味调一些黄油以及蜂蜜哟。
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