水煮菜系列之火爆水煮排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨飞水，去掉杂质。

• 步骤 2：

  小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水（稍微多点）等煮。大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透。

• 步骤 3：

  小白菜焯水，铺在碗底。

• 步骤 4：

  把排骨铺在小白菜上，洒辣椒面、花椒面和蒜末。辣椒面多的一碗是我的，蒜末多的一碗是他的。

• 步骤 5：

  把油烧得热热的，浇在辣椒花椒上。糍拉一声很好听。

• 步骤 6：

  把煮排骨的汤也浇到碗里。盛米饭吃吧。很快，两碗就都底超天了！