羊小腿白萝卜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三斤装的羊小腿，有10块。取了6块浸泡血水。

• 步骤 2：

  

  浸泡出血水

• 步骤 3：

  

  白萝卜去皮

• 步骤 4：

  

  切块，葱打结，姜片切片

• 步骤 5：

  

  放入砂锅备用

• 步骤 6：

  

  冷水入锅，放一小把花椒，一圈料酒，焯水

• 步骤 7：

  

  去沫，焯的水过滤后倒入砂锅里

• 步骤 8：

  

  水很清，不膻

• 步骤 9：

  

  将捞出的羊小腿用自来水冲洗一下，放入砂锅大火煮

• 步骤 10：

  

  煮沸后，继续去沫

• 步骤 11：

  

  大火煮沸之后十分钟换小火煨，白萝卜成为透明，羊肉可以筷子轻易插入即可。

• 步骤 12：

  

  加盐调味，放8粒枸杞，一把香菜碎。