完美的～巧克力软曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备用料。

• 步骤 2：

  

  黄油切小块放入锅中，加热煮化。

• 步骤 3：

  

  煮开后小火继续熬煮。

• 步骤 4：

  

  变成金黄色马上离火，最后会形成焦化，呈琥珀色。

• 步骤 5：

  

  倒入量杯中，煮制过程中会损失一些水分，加入咖啡液。晾凉后再用。

• 步骤 6：

  

  黑巧克力切一部分碎块备用。

• 步骤 7：

  

  红糖和白砂糖放入盆中。

• 步骤 8：

  

  倒入晾凉的焦化黄油。

• 步骤 9：

  

  用电动打蛋器打发，再加入鸡蛋液继续打发。

• 步骤 10：

  

  打到颜色变浅，有些膨胀即可。

• 步骤 11：

  

  分三次加入过筛的粉类。

• 步骤 12：

  

  拌入巧克力等即成。拌好的面团需冷藏过夜。

• 步骤 13：

  

  用冰淇淋挖勺分成小球，放在烤盘上。一盘只能烤6个。

• 步骤 14：

  

  烤箱180度预热，放入烘烤8～12分钟。

• 步骤 15：

  

  烤好的曲奇。

• 步骤 16：

  

  边缘酥脆，中间软韧，伴着巧克力的浓醇。

• 步骤 17：

  

  伴热茶食用，美味无比！