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步骤 1:
大虾清洗干净,用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。
步骤 2:
用刀在虾背上划开,找出虾线,用牙签挑出,然后用清洗干净,沥干水份备用。
步骤 3:
锅烧热,加入花生油,然后加入蒜蓉和姜片爆出香味。
步骤 4:
把大虾倒入锅中,大火翻炒。
步骤 5:
炒至大虾变色,8分熟时加入酱油、蚝油、糖和盐,继续翻炒均匀。
步骤 6:
出锅前加入香葱,翻炒均匀即可。
步骤 7:
非常好吃,制作简单的蒜蓉酱油烧大虾就做好啦。
步骤 8:
下饭好菜,大人小孩都爱吃的蒜蓉大虾。
1、如果觉得开虾背有难度,那可以忽略这步骤,但是虾线还是要去掉的,因为虾线是虾的消化道,有的颜色很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,很黑代表里面的脏东西没有排泄出来,所以这是需要去掉的。2、去虾线的小技巧,可以在虾壳的第三节的位置,用牙签插入,然后向上慢慢挑起,虾线就会跟着出来了。
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