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步骤 1:
螺旋意面开水煮8-10分钟断生(掐断意面,里面没有干白的生面就煮好了)一般的意面都是煮8-10分钟就可以了,不要煮太久,要不然太烂了也不好吃。煮完捞出沥水备用。
步骤 2:
菠菜洗净,焯水2分钟捞起。
步骤 3:
用搅拌机将菠菜打成泥,菠菜已经含有很多水分,不用加水,直接搅打就行。
步骤 4:
将菠菜泥用滤网过滤,会过滤出比较纯的菠菜汁,剩下一些茎叶的残渣。这一步可做可不做,只是残渣多少的问题,多一点其实更好让意面上色,我是想要纯一点,过滤完就取用了一点点残渣。
步骤 5:
将意面和菠菜汁一起倒入锅中,翻拌均匀之后,加入牛奶(奶油更好,家里刚好用完了,所以用的牛奶),再加入适量的盐、黑胡椒粉和干的百里香碎调味(罗勒碎也可以,看自己喜好),煮至略粘稠出锅。记住,千万不要煮太干,要留一点汁水,要不然出锅后干干的口感不好。
步骤 6:
出锅摆盘,小番茄对半切开,撒适量芝士粉做装饰。
步骤 7:
美美哒照片拍起来吧~
1、意面和菠菜汁一起煮的时候,建议中小火。2、要趁热吃,放太久了会慢慢变干硬,影响口感。
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