星月蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山药切小段，紫薯切小块。 »山药中有粘液蛋白，妈妈们处理的时候最好带上手套，以免过敏。

• 步骤 2：

  

  把山药段和紫薯块放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。

• 步骤 3：

  

  玻璃蒸盘放至固定位置，选择“蒸蔬菜”功能，按“+-”键，时间设定为20分钟，按下“启动”键，电饭煲开始工作。

• 步骤 4：

  

  蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 5：

  

  干磨杯中倒入60克山药段和蛋黄。

• 步骤 6：

  

  把干磨杯放入破壁机中，按启动键，破壁机工作1分钟，把山药搅打成泥，倒出在碗中。

• 步骤 7：

  

  山药鸡蛋泥中倒入10克中筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  剩余的山药段，紫薯块和蛋清也用破壁机搅打成泥。

• 步骤 9：

  

  搅打好的紫薯山药泥中倒入10克中筋面粉，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。 »加入柠檬汁，酸碱反应会让紫薯山药泥的颜色更亮眼。

• 步骤 10：

  

  把一小部分山药蛋黄泥倒入裱花袋中，剪小口。

• 步骤 11：

  

  在铺有硅油纸的模具中挤上星星和月亮的形状。

• 步骤 12：

  

  热水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸5分钟。

• 步骤 13：

  

  把紫薯山药泥倒入模具中，抹平表面，继续倒入剩余的蛋黄山药泥，抹平表面。

• 步骤 14：

  

  热水上蒸锅，盖上盘子，继续蒸25分钟。

• 步骤 15：

  

  取出，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。

• 步骤 16：

  

  切块。

• 步骤 17：

  

  一款软软嫩嫩的星月蒸糕就做好了，紫色和黄色的搭配，层次分明，加上月亮和星星的元素，宝宝肯定会很喜欢！