金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把大肠翻过来，撕下里边的油和杂质，那些东西是特别脏的，然后加入盐和白醋，内外反复搓洗几分钟，再用清水彻底冲洗干净。 锅里倒入适量清水，放入料酒，冷水放入猪大肠，大火烧开，将猪大肠灼烫至发白，捞出再次冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  把大肠表面水分控干，然后将猪大肠切成三角状备用。

• 步骤 3：

  

  大蒜切碎或者稍微拍一下，葱切葱花，小米辣也切圈备用。

• 步骤 4：

  

  将猪大肠放入碗里，然后加入大蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀。

• 步骤 5：

  

  再加入多力浓香花生油充分搅拌均匀，然后腌制15分钟。

• 步骤 6：

  

  最后再加入淀粉，充分搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  把搅拌均匀的大肠放入盘子中，隔水大火蒸8分钟至熟。

• 步骤 8：

  

  掀开锅盖，撒上葱花和小米辣。

• 步骤 9：

  

  锅里倒入适量多力浓香花生油，小火烧热。

• 步骤 10：

  

  然后趁热均匀浇在猪大肠上边就可以了。

• 步骤 11：

  

  由多力浓香花生油烹制的豉香蒸大肠，入口弹牙、筋道耐嚼。

• 步骤 12：

  

  超级下饭哦！

• 步骤 13：

  

  成品图。