蚝油洋葱炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉提前取出解冻，新鲜的提前冷冻一会，更容易切出薄片

• 步骤 2：

  

  五花肉切片，洋葱切丝

• 步骤 3：

  

  热锅，凉油，油一点就够了

• 步骤 4：

  

  放入五花肉小火煸炒

• 步骤 5：

  

  变色后继续炒，直到锅里油明显变多。肥肉里的油脂都煸出来，菜更香，肉也不会腻。

• 步骤 6：

  

  加一勺生抽

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  直接倒入洋葱翻炒

• 步骤 9：

  

  加一小勺盐

• 步骤 10：

  

  一大勺蚝油

• 步骤 11：

  

  花椒粉少许，全程小火炒，火太大会糊锅，这道菜不能加水，所以要小火有耐心，炒到洋葱变软

• 步骤 12：

  

  出锅前，根据口味加盐和鸡精。