全麦软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  O(∩_∩)O

• 步骤 2：

  

  准备所有材料

• 步骤 3：

  

  先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中(牛奶/水，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母)

• 步骤 4：

  

  厨师机1-2档将面团揉成团，上3-4档揉出粗膜，加入软化的黄油 面包机的话，揉面程序一次后加入黄油

• 步骤 5：

  

  加入黄油后低档揉合黄油后，4-5档甩3分钟出膜，机器不同档位和时间也不同。全表面包对手套膜的要求不高 如果是用面包机揉面的话，建议先启动一个揉面程序(18-20分钟)后再加入黄油，启动一个揉面程序，出膜

• 步骤 6：

  

  揉好的面团是光滑不粘手的，放入容器中准备第一次发酵，发至1.5-2倍大

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团手指沾面轻戳洞不回缩，圆圆的肚脐眼O(∩_∩)O

• 步骤 8：

  

  均匀分成六份，盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 9：

  

  取一块面团对拆成三角型

• 步骤 10：

  

  收口捏紧，像不像糖三角。。。。喜欢馅料的可以包馅哦，想包啥包啥。

• 步骤 11：

  

  全部包好，放入烤盘上，六个正好一盘哦

• 步骤 12：

  

  放入烤箱温度35-38度二次发酵，烤箱底盘放碗热水增加湿度

• 步骤 13：

  

  取出发酵好的面包，预热烤箱175度。 撒面粉准备一把锋利的刀片

• 步骤 14：

  

  一刀下去，快狠准！ 纹路自己随意哦，下刀要一次到头，中间尽量不要停顿，影响线条，不美观

• 步骤 15：

  

  放入烤箱175度20分钟

• 步骤 16：

  

  中途上色加盖锡纸以防上色过深

• 步骤 17：

  

  出炉啦，这是晚上做的，看，上色是不是很好

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品