栗子焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜栗子在阴凉干燥处存放2天，即可轻松剥壳去皮。

• 步骤 2：

  

  剥好壳的栗子洗净备用。

• 步骤 3：

  

  鸡肉冲洗干净，斩切成小块。

• 步骤 4：

  

  加入1小匙盐、糖，1大匙料酒、食油，2大匙生抽，一点姜末，拌匀入味。

• 步骤 5：

  

  剥好蒜，切好姜片。

• 步骤 6：

  

  葱洗净切段。

• 步骤 7：

  

  锅里热油，爆香姜蒜。

• 步骤 8：

  

  倒入鸡块，先不翻动，大火烧约30秒。

• 步骤 9：

  

  颠锅把鸡块翻面，大火烧至出现焦黄。

• 步骤 10：

  

  倒入栗子，大火翻炒片刻。

• 步骤 11：

  

  倒入开水，没过食材，加1大匙生抽，大火再次烧沸后转小火焖煮。

• 步骤 12：

  

  焖至收汁，撒入葱段，翻炒一下。

• 步骤 13：

  

  另取一个干净的砂锅，坐大火烧热。

• 步骤 14：

  

  倒入焖好的栗子鸡块，关火，盖盖子。

• 步骤 15：

  

  上桌，揭盖。

• 步骤 16：

  

  喷香的栗子焖鸡，锅底的浓汁也超下饭。