枣花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水油皮所有的材料放入厨师机桶内

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  油酥皮材料混合成团

• 步骤 4：

  

  油酥皮和水油皮分别包上保鲜膜，松弛30分钟

• 步骤 5：

  

  将水油皮和油酥皮分别切成8小份，盖上保鲜膜防止风干

• 步骤 6：

  

  水油皮面团擀成薄片，包上油酥面团，收口朝下，擀成牛舌状

• 步骤 7：

  

  从上往下卷好

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  第二次擀卷，取一小块酥皮面团，轻压，擀成牛舌状，从上往下卷好

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 11：

  

  红豆沙馅分成8份，一份25克，搓圆

• 步骤 12：

  

  取一小份酥皮，中指从中间压下，两边向中间卷好

• 步骤 13：

  

  擀成圆形薄片，包好豆沙馅

• 步骤 14：

  

  压成直径为3-3.5厘米的圆饼，用裱花嘴压出中心点

• 步骤 15：

  

  用小刀切出12片花瓣

• 步骤 16：

  

  同一个顺序翻转成枣花形状

• 步骤 17：

  

  放入不沾烤盘内

• 步骤 18：

  

  放入预热好的烤箱，上下火180度，25-28分钟

• 步骤 19：

  

  出炉移至晾架上放凉，中间用红色食用色素点好花蕊装入密封盒保存