天热这样拌的茄子真的太好了！香辣过瘾，软糯入味！做法简单，只需拌一拌就超好吃，还是下饭神器，喜欢别错过～
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软糯丝滑，香辣过瘾❗️巨下饭的凉拌手撕茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 3个
- 蒜 4瓣
- 小米椒 3个
- 香菜 2根
- 辣椒面 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 糖 1小勺
- 鸡精 适量
- 芝麻 10克
- 葱 1根
- 蚝油 1勺
软糯丝滑，香辣过瘾❗️巨下饭的凉拌手撕茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切段，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，小米辣和葱花切圈，大蒜和香菜切末 调个酱汁：碗中加入蒜末+葱花+小米辣+芝麻+辣椒面，淋入热油+两勺生抽+三勺陈醋
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步骤 2：
一勺白糖+一勺蚝油+适量盐+香菜拌匀 茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了，取出晾凉，撕成小条，放入盘中！倒入酱汁拌匀即可！
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步骤 3：
真的太好吃了，墙裂推荐
