雪芙皮八角星星面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内，揉至粗膜加入软化好的黄油

• 步骤 2：

  

  继续揉至能拉出薄膜

• 步骤 3：

  

  收圆，基础发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  黑米和糯米提前浸泡，蒸熟，趁热加入白砂糖拌匀

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团取出，按压排气，分成6等份（约90克一个）

• 步骤 6：

  

  揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  取一个松弛好的面团，擀开

• 步骤 8：

  

  放上30克的馅料，包好捏紧

• 步骤 9：

  

  放入八角星星模具里，全部做好后二次发酵至1.5倍大

• 步骤 10：

  

  趁发酵的时间来做雪芙皮，软化好的黄油中加入糖粉拌匀

• 步骤 11：

  

  加入低筋面粉按压拌匀

• 步骤 12：

  

  加入20克常温牛奶，搅拌成细腻的面糊

• 步骤 13：

  

  装入裱花袋中

• 步骤 14：

  

  二次发酵好的面包胚取出，挤上雪芙皮

• 步骤 15：

  

  送入预热好的烤箱170度18分钟

• 步骤 16：

  

  烤好取出

• 步骤 17：

  

  脱模

• 步骤 18：

  

  雪芙皮八角星星面包就做好了

• 步骤 19：

  

  吃不完的密封保存