台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，花菜和鸡蛋用水煮熟，五花肉切块，洋葱切丝，香菇多洗几次切成小块

• 步骤 2：

  

  锅中倒入食用油，烧至6层熟，倒入洋葱翻炒

• 步骤 3：

  

  翻炒至洋葱焦黄状态，出锅备用

• 步骤 4：

  

  锅中留底油，放入五花肉翻炒至变色，逼出多余油脂

• 步骤 5：

  

  倒入香菇翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  放入葱姜蒜翻炒出香味

• 步骤 7：

  

  一勺老抽

• 步骤 8：

  

  一勺生抽

• 步骤 9：

  

  两勺料酒翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  倒入刚刚炒好的洋葱酥翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  倒入一碗温水，莫过食材即可

• 步骤 12：

  

  放入鸡蛋，八角，冰糖，

• 步骤 13：

  

  放入少许盐，大火煮开，盖上盖子关中小火熬半小时

• 步骤 14：

  

  最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态

• 步骤 15：

  

  米饭提前煮熟

• 步骤 16：

  

  舀入碗中

• 步骤 17：

  

  舀上卤肉酱汁，鸡蛋，西兰花

• 步骤 18：

  

  酱汁浓郁

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀开吃