介绍一道超级简单的快手菜：豆干炒韭菜，都是很容易买到的食材，也很下饭，也很适合配粥。
韭菜是种很好的蔬菜，它的功效有：
①补肾温阳：韭菜性温，味辛。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
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简单美味家常菜：豆干韭菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆干 4片
- 韭菜 1把
- 红椒 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜头 2瓣
简单美味家常菜：豆干韭菜的做法步骤
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步骤 1：
把豆干切成图中条状
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步骤 2：
热锅热油，蒜头炒香
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步骤 3：
蒜头略金黄的时候就倒入豆干翻炒大约10秒，可以把豆干铺的散一些，让油充分煸香
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步骤 4：
倒入切好的韭菜翻炒
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步骤 5：
倒入一勺蚝油
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步骤 6：
倒入一勺酱油，快速翻炒，再倒入两汤匙的清水，继续翻炒
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步骤 7：
倒入红椒继续翻炒几下
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步骤 8：
起锅装盘
小贴士
韭菜下锅容易软容易变色，所以一定要豆干炒至一定程度后再放韭菜，也更能保存韭菜的营养成分
