蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。

• 步骤 2：

  

  2、接着称量入粉类、干酵母和老面。

• 步骤 3：

  

  3、启动面包机的和面功能开始揉面。

• 步骤 4：

  

  4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。

• 步骤 5：

  

  5、第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。

• 步骤 6：

  

  6、放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。

• 步骤 7：

  

  7、发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。

• 步骤 8：

  

  8、取出轻轻按压排出气体。

• 步骤 9：

  

  9、分成两份，揉圆，松弛一会儿。

• 步骤 10：

  

  10、取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。

• 步骤 11：

  

  11、卷起来，捏紧收口。

• 步骤 12：

  

  12、整形。

• 步骤 13：

  

  13、收口朝下放入烤盘进行二次发酵。

• 步骤 14：

  

  14、发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。

• 步骤 15：

  

  15、放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图