新年的仪式感——新年纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和牛奶充分乳化；

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄，继续搅拌均匀；

• 步骤 4：

  

  蛋清加入糖和柠檬汁；

• 步骤 5：

  

  打蛋器打到提起有小尖角；

• 步骤 6：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

• 步骤 7：

  

  翻拌好的面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀；

• 步骤 8：

  

  面糊放入裱花袋，挤到纸杯里，8分满；

• 步骤 9：

  

  烤箱预热110℃，中下层烤20分钟，转130℃烤30分钟，转150℃烤15分钟。

• 步骤 10：

  

  淡奶油加入糖打发；

• 步骤 11：

  

  装入裱花袋，挤到蛋糕上即可。

• 步骤 12：

  

  表面撒糖粒，插上插牌，很喜庆的杯子蛋糕就搞定啦～～～