山竹/花朵小包（蒸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  揉面盆中加入牛奶，干酵母，搅匀，放入面粉。

• 步骤 2：

  

  揉面到面团光滑不粘手，软硬适中。

• 步骤 3：

  

  成团后，分出一半的量，另外一半面团加入适量的火龙果，以及面粉。

• 步骤 4：

  

  继续揉成粉色光滑面团。

• 步骤 5：

  

  俩个面团都完成以后，放到盆中，盖好盖子发酵。夏天室温大约1小时。

• 步骤 6：

  

  发酵到明显膨大，组织像拉丝网状就可以了。

• 步骤 7：

  

  撒些面粉，把2个面团排气，分别再揉到切开面团没有气孔。

• 步骤 8：

  

  模具中，刷一层食用油。

• 步骤 9：

  

  两色面团搓长条后，分割成大约1个5克的小面团，之后滚圆。

• 步骤 10：

  

  3个白色3个粉色小圆面团一组，两色间隔放到模具中。所有的都这样制作完成。

• 步骤 11：

  

  继续发酵到明显涨高，约8分满。

• 步骤 12：

  

  蒸烤箱水盒注好水，100度蒸18分钟。

• 步骤 13：

  

  程序结束后就可以打开烤箱，拿出脱模了。火龙果颜色不稳定，会有褪色现象。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  排排坐

• 步骤 16：

  

  可以掰开吃