香葱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表量取材料。

• 步骤 2：

  

  酵母、白砂糖加入水中充分搅拌均匀至完全融化，静置几分钟。

• 步骤 3：

  

  酵母水倒入装有小麦粉的搅拌缸中。

• 步骤 4：

  

  启动北美ACA厨师机，先1档1分钟，再3档4分钟。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑均匀的面团。

• 步骤 6：

  

  放入发酵盒中饧发30分钟左右。

• 步骤 7：

  

  松弛好的面团取出擀成约5MM厚度的面片。

• 步骤 8：

  

  面片上均匀的刷少许植物油，再撒上葱花和盐。

• 步骤 9：

  

  将两侧向中间对折，再刷一层油，再对折一次，动作要轻，不要弄破了哦。

• 步骤 10：

  

  平均切割成16份，这里建议在菜板上用刀切，刮板切的切口不光滑。

• 步骤 11：

  

  取两个面团对齐叠加摆放，切口对着自己，用筷子平行于切口，在面团中间压下去，不要压断哦。

• 步骤 12：

  

  稍微拉长面团，对折一下，用手捏着两端，左右手朝不同方向拧一下，再将面团绕食指一圈，两端接口处用食指按一下，捏紧即可。（一个人操作，没办法拍照，大家看文字描述吧）

• 步骤 13：

  

  整理一下表面，让层次更分明。

• 步骤 14：

  

  放入蒸锅中饧发30分钟左右，大概2倍大，冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟，焖2分钟即可。

• 步骤 15：

  

  香葱花卷

• 步骤 16：

  

  香葱花卷

• 步骤 17：

  

  配上一碗粥和小咸菜

• 步骤 18：

  

  开吃啦