绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炒好的绿豆馅

• 步骤 2：

  

  105g加入5g糖和40g油

• 步骤 3：

  

  拌匀

• 步骤 4：

  

  冲入50g沸水

• 步骤 5：

  

  拌匀成水油皮后静置半小时

• 步骤 6：

  

  95g面粉加入45g油

• 步骤 7：

  

  拌匀成油酥

• 步骤 8：

  

  将水油皮和油酥分别分割成10份

• 步骤 9：

  

  油皮包油酥

• 步骤 10：

  

  包好之后盖上保鲜膜松弛十分钟

• 步骤 11：

  

  将绿豆馅也分成10份，15g/份

• 步骤 12：

  

  将松弛好的面团擀长

• 步骤 13：

  

  卷起

• 步骤 14：

  

  然后将接口向上再次擀长

• 步骤 15：

  

  卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 16：

  

  取一块静置的面团擀开，包入绿豆馅

• 步骤 17：

  

  包好后收口向下

• 步骤 18：

  

  按扁成饼

• 步骤 19：

  

  将所有的生坯做好后放入烤盘

• 步骤 20：

  

  烤箱200度预热，将烤盘放入

• 步骤 21：

  

  上下火12分钟后，翻面继续烤8分钟即可