蜂蜜脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来和面。高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖放入厨师机中。

• 步骤 2：

  

  打入一个鸡蛋，根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面。面团成型后，倒入玉米油，继续和面。（黄油用完了，所以这次用的玉米油）

• 步骤 3：

  

  面团和至可以拉扯出较韧的薄膜，放到温暖的地方发酵。

• 步骤 4：

  

  面团发酵至原来的两倍大小

• 步骤 5：

  

  拿出来轻轻的排气

• 步骤 6：

  

  分成8份。

• 步骤 7：

  

  分好的面团，挨个揉圆。盖一层保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛面团的过程，来调蜂蜜芝麻部分。蜂蜜和芝麻放入碗中

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀就可以了。

• 步骤 10：

  

  拿一个面团出来，擀开，尽量呈矩形状

• 步骤 11：

  

  铺一层肉松

• 步骤 12：

  

  从上至下卷起来

• 步骤 13：

  

  从中间对半切开，底部沾一层蜂蜜芝麻，放到涂了油的烤盘中。

• 步骤 14：

  

  做好所有的，放入烤箱中进行二发。

• 步骤 15：

  

  二发完成后

• 步骤 16：

  

  面团表面再刷一层蜂蜜水。

• 步骤 17：

  

  预热烤箱，上火150°，下火200°，25分钟左右。（尽量把面包的底部烤脆，面包表面要根据具体的上色情况，看中途是否需要加盖锡纸）

• 步骤 18：

  

  烤好的面包取出来，倒扣放凉。

• 步骤 19：

  

  底部酥脆，整体甜蜜的小面包就做好啦~

• 步骤 20：

  

  蜂蜜的甜蜜混合着芝麻的香气，哈哈，开始啦~