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步骤 1:
先把需要的食材提前准备好。
步骤 2:
2个鸡蛋打入碗中。
步骤 3:
用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。 鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。
步骤 4:
碗里加入适量清水,这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5,然后用蛋抽继续搅拌均匀。
步骤 5:
用小勺撇去表面浮沫,也可以直接用细眼的筛网过滤一遍。
步骤 6:
把处理好的蛋液盖上盖子放入蒸锅,最小火上汽后蒸15分钟左右。 这里一定要全程最小火,大火容易蒸出气泡。
步骤 7:
蒸好后的鸡蛋羹锅里焖5分钟左右再取出。
步骤 8:
吃前淋点美极鲜味汁调味。
步骤 9:
滑嫩嫩的水蒸蛋非常适合小朋友跟老人吃哦,营养又健康。
步骤 10:
成品。
步骤 11:
1、鸡蛋一定要用蛋抽把里面的筋膜完全打散。2、水跟蛋液的比例是1:1.5。3、蒸的时候一定要全程最小火哦。
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