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爆竹堆堆乐收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 70克
- 糖 50克
- 低筋粉 60克
- 红绿色素 适量
- 淡奶油 50克
- 糖 3克
爆竹堆堆乐的做法步骤
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步骤 1：
准备好好材料，蛋黄与蛋清分离。
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步骤 2：
蛋黄内加牛奶，筛入低粉搅匀。
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步骤 3：
蛋清加糖，高速打发。
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步骤 4：
打发到湿性发泡状态。
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步骤 5：
蛋白糊分两次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
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步骤 6：
将面糊分成等量三份，其中两份分别加适量红绿色素，装进裱花袋。
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步骤 7：
如图挤入烤盘中，烤箱预热170度，烘焙15分钟左右。
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步骤 8：
将蛋糕片取出放凉，用圆形模具在蛋糕上切取图案
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步骤 9：
按照大小排列顺序。
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步骤 10：
淡奶油加糖完全打发，转入裱花袋。
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步骤 11：
用淡奶油作为黏合剂，把不同颜色，相同大小的圆形组合起来。
