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芹菜叶蛋炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白米饭（剩菜饭）
- 芹菜叶
- 鸡蛋
- 咸肉
- 红萝卜
- 油
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精（可免放）
芹菜叶蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块；鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁；
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步骤 2：
坐锅热油，炒鸡蛋（用锅铲把鸡蛋剁成小碎块），盛起；
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步骤 3：
热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭（白米饭要事先用勺捣碎）翻炒；
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步骤 4：
放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。（为保持芹菜叶碧绿，可关火炒芹菜叶）
白米饭一直羡慕蛋炒饭拥有富丽堂皇的生活。一天，它向蛋炒饭表达了自己的欣羡之情：“你每天浓油重彩地示人，生活是那么绚丽多姿！”蛋炒饭瞟了白米饭一眼，忽然眼泪汪汪：“你不知道我多羡慕你，每天可以素面朝天，生活简单！”我们经常像白米饭羡慕蛋炒饭那样羡慕别人的生活，总以为别人的日子过得就是比自己好，殊不知自己也正在被别人羡慕着……
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