糖霜招财猫饼干

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糖霜招财猫饼干收藏

浏览 111773 收藏 2396 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 饼干部分:黄油 60克
  • 糖粉 40克
  • 鸡蛋 20克
  • 低筋面粉 120克
  • 糖霜部分:糖粉 150克
  • 蛋白粉 15克
  • 清水 20克
  • 各种色素 适量

小贴士

1、如果没有惠尔通的蛋白粉,就用普通的鸡蛋蛋白代替,比例是1个蛋白需要150克糖粉,不需要加水,如果搅拌出来的过于浓稠,可以加一点点水或者柠檬汁调节;
2、要想表面光滑平整,除了糖霜要搅拌细腻之外,表面填色的糖霜也不能太稠,否则流动不平整,表面就不光滑了;
3、这个蛋白粉不是平时喝的营养品那种蛋白粉,不能代替。

马琳malin 2019年06月20日发布
糖霜饼干的做法其实并不算难,只是需要比较多的耐心和时间。我觉得学过画画的人构图一定是很好的,如果你有美术基础就更加简单了。要说难的地方,我觉得是在于调色。同样的一块饼干,配色的少许差别看起来就美丑不同了。不过咱们做糖霜饼干,其实就是图个好看,真正吃的人不多。饼干底的含水量比较少,糖霜也能一直保存,所以我会做出来当作装饰摆在点心架上。尽管说起来不难,但还是有人会遇到不少问题,我总结了几条小经验在食谱下面了。
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