香掉牙的豆角土豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切成片，加1勺料酒腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  鲜面条放在盘子中，隔水蒸10分钟左右。

• 步骤 3：

  

  大土豆一个，切成条。

• 步骤 4：

  

  豆角洗净去筋后掰成段。

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜适量，切成丝或段。

• 步骤 6：

  

  锅里放适量油，几颗花椒大料炸出香味后捞出不要。

• 步骤 7：

  

  加入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒，加入生抽、老抽和蚝油。

• 步骤 8：

  

  放入土豆和豆角炒匀。

• 步骤 9：

  

  加入没过菜的热水，放少量盐，炖煮几分钟。

• 步骤 10：

  

  菜煮到七八分熟时，把菜拨到四边，把蒸好的面条放在中间，让面条吸收汤汁。此时用小火。面条把菜里的汤汁吸收的差不多时拌匀。

• 步骤 11：

  

  取一个蒸锅，放上屉，铺一层硅油纸，把面条和菜全部倒入屉中，大火烧开水改中小火蒸15-20分钟，焖面就做好了！

• 步骤 12：

  

  有肉有菜有面条的焖面，经过两蒸一煮，面条不软不硬，每根面条都吸收到菜里的精华，香极了，一大盘都不够吃的感觉！