四年难得的酸奶柠檬蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料和工具全家福

• 步骤 2：

  

  柠檬表面用盐搓一下浸泡，把柠檬水用细刨子搓下来

• 步骤 3：

  

  搓好的柠檬皮

• 步骤 4：

  

  酸奶+蛋黄+柠檬皮混合均匀，筛入粉类再次搅拌均匀待用

• 步骤 5：

  

  蛋白滴几滴柠檬汁，将糖分三次加入用电动打蛋器打发，打好的图我没拍，呈现出弯勾状不滴落即可，也可移步到我其他蛋糕食谱查看。

• 步骤 6：

  

  将打好的蛋白与蛋黄液混合切拌，为了降低消泡，建议用划十字抄底搅拌，烤箱预热

• 步骤 7：

  

  混合好倒入内壁刷了一层薄油的6寸蛋糕模中，磕震出大气泡

• 步骤 8：

  

  淋上巧克力酱

• 步骤 9：

  

  用牙签划出大理石纹路

• 步骤 10：

  

  放入烤箱，110度20分钟，120度15度，140度20分钟，时间和温度只是参考，具体根据自己烤箱脾气来调整

• 步骤 11：

  

  渐温法烤出来的蛋糕不裂，表面平滑很漂亮，出烤箱后迅速磕震几下倒扣在晾网上凉透

• 步骤 12：

  

  切块，拿自己喜欢的水果装饰摆盘