橙皮丁热狗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油之外的所有材料混合

• 步骤 2：

  

  揉至面团成团，加入软化的黄油！

• 步骤 3：

  

  加入橙皮丁揉均匀！

• 步骤 4：

  

  面温23.6

• 步骤 5：

  

  揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段！

• 步骤 6：

  

  将面团室温发酵至约2倍大，并均等分割成6个，滚圆后松弛10分钟！

• 步骤 7：

  

  擀成椭圆形！

• 步骤 8：

  

  自上而下卷起！

• 步骤 9：

  

  放入模具！

• 步骤 10：

  

  发酵箱设置温度38湿度75

• 步骤 11：

  

  发酵至约2倍大左右！

• 步骤 12：

  

  烤箱中下层，上下火，200度22分钟

• 步骤 13：

  

  将热狗胚切口，但不切断，抹沙拉酱，放生菜，夹火腿肠，OK啦