香辣蒜蓉花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来新鲜的花蛤，放在清水里，加一勺盐，时不时搅拌一下。沙子吐净后清洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  姜一小块切成末。蒜一头切成末，量根据自己的喜好增减。

• 步骤 3：

  

  葱切段，辣椒切段。

• 步骤 4：

  

  花生油烧热至七八成，加入蒜末姜末，炒香。

• 步骤 5：

  

  加入干辣椒和葱段，一起爆香。

• 步骤 6：

  

  加入一勺辣椒酱，这个是我家秘制的，非常好吃，别的辣椒酱也可以。

• 步骤 7：

  

  炒出红油，加入备好的花蛤。

• 步骤 8：

  

  放入料酒和生抽，翻炒一会，盖锅盖闷一分钟。

• 步骤 9：

  

  勾芡收汁，出锅。

• 步骤 10：

  

  香辣蒜蓉花蛤出锅！全家反馈比在北戴河吃的每一顿都好吃，光是汤汁都可以就一大碗米饭