火腿土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮，冲洗干净，气温高的时候，土豆易发芽变青，变青发芽的土豆一定是不能食用的，有一定的毒素。

• 步骤 2：

  

  先把洗净的土豆切成薄片

• 步骤 3：

  

  再切成细丝

• 步骤 4：

  

  用自来水冲洗掉表面的淀粉，多冲洗两遍。这样炒出来的土豆不容易粘锅，也会比较脆口。

• 步骤 5：

  

  2根小肠仔切成薄片待用

• 步骤 6：

  

  锅里放入两勺植物油，放入几片姜，小火煸出香味，喜欢葱的也可以放些。你家的小朋友不喜欢吃葱，所以就没有放葱

• 步骤 7：

  

  倒入冲淘后的土豆丝

• 步骤 8：

  

  大火迅速翻炒，在炒的过程中，如果有粘锅，可以少加些凉水。

• 步骤 9：

  

  炒互半熟，加入前好的肠仔片。

• 步骤 10：

  

  加入蚝油米醋、盐调味。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒辣酱的。

• 步骤 12：

  

  一盘爽脆可口，色彩又非常好看的，土豆丝炒肠仔，就做好了。