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步骤 1:
准备好全部食材并处理干净。
步骤 2:
对虾用清水冲洗干净,用牙签从虾背第二节处轻轻挑出虾线。
步骤 3:
对虾再次洗净后沥干水分。生姜一部分切片用于蒸虾,另一部分切末备用;香葱一部分切段用于蒸虾,剩余部分切成葱花。
步骤 4:
将处理好的对虾平铺在盘中,放入姜片和葱段,淋上料酒,轻轻拌匀后静置5分钟去腥。
步骤 5:
锅中水烧开后,放入对虾大火蒸8-10分钟(具体时间根据虾的大小调整)
步骤 6:
待虾壳变红、虾肉变白即可。
步骤 7:
调制蘸料:取一个小碗,加入生抽和米醋、芝麻香油、白糖和松茸鲜调味料,生姜末和葱花,搅拌均匀备用。
步骤 8:
蒸好的对虾摆盘,搭配调好的蘸料食用,鲜嫩弹牙,美味十足。
步骤 9:
鲜嫩多汁又好吃,特别适合减脂期的人群食用。
蒸制时间不宜过长,以免虾肉变老。蘸料可根据个人口味调整咸淡。
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