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步骤 1：
用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许。
步骤 2：
大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。
步骤 3：
将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。
步骤 4：
用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳。
步骤 5：
将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。
步骤 6：
平底锅烧热，倒入适量食用油。
步骤 7：
待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。
步骤 8：
把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。
步骤 9：
放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟。
步骤 10：
出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。
1、生蚝壳从尖头撬开比较好操作。
2、蒸生蚝可以不用放盐，就吃本身的鲜甜味道。
3、蒸制时间不宜太久，以免太过老熟影响口感。
