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步骤 1:
带鱼解冻,清洗干净,切段
步骤 2:
盘子里垫上姜片,整齐摆上带鱼,撒白胡椒粉,上面撒葱姜末,淋上花雕酒,这里花雕酒尽量选好一点的,味道会不同
步骤 3:
锅内加热水烧开,放带鱼大火蒸18分钟,这里也要根据自己带鱼的量,我摆两层基本十八分钟就熟了,量多稍微加一下时间
步骤 4:
蒸好拿出来,倒出蒸出的汤汁,这一步也关键,去腥味,然后淋上牡蛎酱油,淋窖醋香油,上面也可以少加点香菜碎,花生油加花椒加热至出香味,捞出花椒,这里不喜欢的可以不加,捞出花椒继续加热至油冒烟,迅速浇在带鱼上激出香味
步骤 5:
上桌开吃吧!超级鲜美美味!真是大海的味道,吃过最好吃的带鱼!
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